Công thức làm gà rán giòn tan, ngon như KFC

Gà rán là một món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là trẻ em. Nhưng làm sao để có được công thức làm gà rán giòn tan, ngon như KFC? Đó là bí quyết mà bài viết này sẽ chia sẻ với bạn. Bạn sẽ học được cách ướp gà, cách chiên gà và cách làm sốt gà rán đậm đà. Hãy cùng Kiệt Phát theo dõi các công thức làm gà rán nhé!

Chia sẻ cách làm gà rán công thức

Bạn muốn làm gà rán giòn tan, ngon tan nhưng không biết cách? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước và công thức làm gà rán đơn giản tại nhà một cách hiệu quả. Với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà rán ngon miệng, giòn tan ngay tại nhà. 

Công thức làm gà rán KFC

Gà rán KFC là một món ăn nổi tiếng trên thế giới, với lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm ngọt và hương vị đậm đà. Bạn có thể tự làm gà rán KFC tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và công thức làm gà rán chuẩn KFC. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 1kg thịt gà (đùi, cánh hoặc lườn gà)
• 50g bột mì
• 20g bột năng
• 2 quả trứng gà 
• Muối, hạt nêm, bột tỏi 
• 50g bột chiên xù
• Bột ớt
• Tương cà hoặc tương ớt
• Dầu ăn
• Giấm
• 100 ml sữa tươi không đường

Công thức:

• Rửa sạch thịt gà, để ráo rồi dùng nĩa/ mũi dao nhọn chọc nhẹ vào thịt đùi.
• Ướp gà với muối, hạt nêm, bột tỏi, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm.
• Trộn lẫn bột mì, bột năng và bột ớt cùng với muối, đổ ra đĩa to.
• Trứng gà đánh tan để riêng ra một bát. Bột chiên xù cũng đổ ra một đĩa riêng.
• Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.
• Lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng.
• Lăn miếng gà qua bột chiên xù, áo lớp bột kỹ để khi chiên gà vàng và giòn đều.
• Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng gà vào một, chiên vàng đều thì gắp ra, dùng giấy thấm bớt dầu.
• Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt theo sở thích của bạn để thêm phần hấp dẫn. Khi ăn ăn kèm với chút tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.

Công thức làm gà chiên giòn

Công thức làm gà chiên giòn là một chủ đề thú vị và hấp dẫn. Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao gà chiên lại có hương vị đặc biệt và giòn rụm đến vậy chưa? Kiệt Phát sẽ tiết lộ công thức đơn giản để bạn có thể tự tay làm món gà chiên ngon miệng, giòn tan ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

• 1 kg cánh gà hoặc đùi gà
• 500 gram bột mì
• 1 quả trứng gà
• 100ml sữa tươi1
• Gia vị: muối, tiêu, tỏi, bột nghệ, bột ớt
• Dầu ăn, tương cà, tương ớt

Công thức:

• Rửa sạch cánh gà, để ráo rồi dùng mũi dao xăm từng lỗ nhỏ bên mặt trong đùi gà.
• Ướp gà với muối, tiêu, tỏi, bột nghệ, bột ớt, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm.
• Trộn lẫn bột mì và bột năng cùng với muối, đổ ra đĩa to.
• Trứng gà đánh tan để riêng ra một bát.
• Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.
• Lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng.
• Lăn miếng gà qua bột chiên xù, áo lớp bột kỹ để khi chiên gà vàng và giòn đều.
• Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng gà vào một, chiên vàng đều thì gắp ra, dùng giấy thấm bớt dầu.
• Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt theo sở thích của bạn để thêm phần hấp dẫn. Khi ăn ăn kèm với chút tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.

Công thức làm gà rán hàn quốc

Nguyên liệu:

• 1,4kg thịt gà
• 160gr bột chiên Hàn Quốc
• 220ml sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê bột canh
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1,5l dầu ăn

Công thức:

• Rửa sạch thịt gà, để ráo rồi dùng nĩa/ mũi dao nhọn chọc nhẹ vào thịt đùi.
• Ướp gà với muối, hạt nêm, bột tỏi, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng cho ngấm.
• Trộn lẫn bột mì, bột năng và bột ớt cùng với muối, đổ ra đĩa to.
• Trứng gà đánh tan để riêng ra một bát.
• Sau đó cho hỗn hợp bột mì vào túi nilon hoặc âu nhựa có nắp đậy, cho các miếng gà vào, lắc để cho bột bám đều vào các miếng gà.
• Lăn từng miếng gà qua lòng đỏ trứng.
• Lăn miếng gà qua bột chiên xù, áo lớp bột kỹ để khi chiên gà vàng và giòn đều.
• Dùng chảo sâu lòng, đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo, đun nóng già rồi thả từng miếng gà vào một, chiên vàng đều thì gắp ra, dùng giấy thấm bớt dầu.
• Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí món ăn sao cho đẹp mắt theo sở thích của bạn để thêm phần hấp dẫn. Khi ăn ăn kèm với chút tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.

Công thức làm gà rán chua ngọt

Nguyên liệu:

• 4 cái ức gà, bỏ xương, da, cắt thành miếng vừa ăn
• 1 thìa súp đường nâu
• 2 thìa súp mật ong
• 2 thìa súp xì dầu
• 2 thìa con gừng băm
• 2 thìa con tỏi băm
• 2 thìa súp tương ớt
• Tiêu, muối, dầu ăn

Công thức:

• Đầu tiên, gà khi mua về các bạn rửa sạch, để ráo, ướp cùng chút tiêu và muối trong 15 phút.
• Tiếp theo, các bạn trộn hỗn hợp mật ong, đường vàng, xì dầu, tỏi, gừng, ớt tương thành hỗn hợp quyện hòa.
• Sau đó, các bạn bắc chảo làm nóng dầu, gắp lần lượt các miếng gà vào rán vàng hai mặt (xong mặt này thì rán mặt kia, mỗi mặt chừng 1 phút nhé).
• Cuối cùng, gà chín thì trút hỗn hợp sốt đã trộn vào chảo, đun nhỏ lửa chừng 5 phút rồi nêm nếm lại. Bạn đun tiếp 5 phút cho sốt sền sệt ngấm vào gà.

Cách làm gà rán healthy

Nguyên liệu:

• 2-3 miếng ức gà hoặc cánh gà
• Muối, tiêu, hành tím, bột cà rốt, bột ngô, bột mì, trứng gà, dầu olive

Công thức:

• Rửa sạch gà và để ráo nước.
• Trộn muối, tiêu, hành tím, bột cà rốt và bột ngô lại với nhau.
• Nhúng gà vào hỗn hợp trên trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
• Pha 1 quả trứng với 1/4 chén dầu olive vào một bát.
• Châm bột mì vào một bát khác.
• Làm nóng dầu cho đến khi nó đủ nóng để chiên.
• Lăn từng miếng gà vào bột mì sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng.
• Chiên gà đến khi chúng có màu vàng rám và chín đều hai mặt.
• Sau khi chiên xong, hãy để rán giảm nhiệt trong khoảng 2-3 phút để giúp chúng thấm đều dầu và giữ cho vỏ bên ngoài giòn.

Cách làm gà rán không tẩm bột

Nguyên liệu:

• 1 kg thịt gà
• 2 củ tỏi
• 1 quả ớt tươi
• 1 củ gừng
• Rượu trắng
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm

Công thức:

• Rửa sạch thịt gà và để ráo nước.
• Trộn đều muối, tỏi băm nhỏ, ớt xay nhuyễn, đường và hành tím băm nhỏ thành một hỗn hợp gia vị.
• Trộn miếng thịt gà vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ủ trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
• Đun nóng dầu trên chảo lớn, cho từng miếng thịt gà vào chiên trong khoảng 10 đến 12 phút hoặc cho tới khi thịt vàng rụm và giòn.
• Sau khi chiên xong, dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên miếng thịt.

Với công thức gà rán giòn tan, ngon như KFC mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà rán thơm ngon, giòn rụm như ngoài tiệm. Hy vọng rằng với những công thức làm gà rán ngon này, bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ bên gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà rán giòn tan, ngon như KFC!

Xem thêm:

• Bí quyết kinh doanh gà rán thành công cho người mới
• Xe gà rán: Món ăn được lòng giới trẻ 2022

Mọi chi tiết xin liên hệ

INOX KIỆT PHÁT Việt Nam – 1 Phan Huy Ích, P.15. Q. Tân Bình, TP.HCM

ĐT: 0977 111 329 – Email: inoxkietphat@gmail.com