Tổng hợp các cách làm khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon tại nhà

Khoai tây chiên là một món ăn vặt được yêu thích trên toàn thế giới, từ các quán ăn nhanh nổi tiếng đến những bữa tiệc tại nhà. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm và quyến rũ, khoai tây chiên luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích ẩm thực.

Trong bài viết này, Kiệt Phát sẽ hướng dẫn bạn từng bước một để làm nên những miếng khoai tây chiên giòn tan, thơm phức với cách làm khoai tây chiên tại nhà. Bạn sẽ được khám phá các bí quyết làm cho khoai tây chiên thêm giòn, cách biến tấu với các loại gia vị khác nhau, và cả những lưu ý quan trọng để món ăn luôn đạt được chất lượng tốt nhất. Hãy cùng Kiệt Phát khám phá, bạn nhé!

Cách chọn khoai tây tươi ngon, không bị bở

Chọn khoai tây tươi ngon, không bị bở là một trong những bước quan trọng nhất để tạo nên món khoai tây chiên hoàn hảo. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được những củ khoai tây tốt nhất:

• Màu sắc: Khoai tây tươi ngon thường có màu sắc đều màu, không có vết thâm hay đốm màu khác lạ. Hãy tránh những củ khoai có màu xanh, vì chúng có thể chứa solanine, một chất độc hại.
• Kích thước và hình dạng: Chọn những củ khoai có kích thước và hình dạng đều nhau. Điều này không chỉ giúp khoai tây chín đều khi chiên mà còn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Độ cứng: Khoai tây tươi ngon thường rất cứng và không có dấu hiệu bị mềm hoặc bở. Hãy nhẹ nhàng nhấn vào củ khoai, nếu bạn cảm thấy nó mềm hoặc lõm vào, có thể củ khoai đã bị bở.
• Mùi: Khoai tây tươi không có mùi. Nếu bạn cảm nhận được mùi khó chịu từ củ khoai, hãy tránh không mua.
• Bề mặt: Khoai tây tươi sẽ có bề mặt mịn màng, không có vết thâm, vết rỗ hay mốc. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng trước khi mua.

Chuẩn bị nguyên liệu làm khoai tây chiên giòn tan

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món khoai tây chiên giòn tan, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: Chọn những củ khoai tây tươi, không bị bở. Kích thước của khoai tây nên đồng đều để khi chiên, khoai tây sẽ chín đều.
• Dầu ăn: Dùng dầu ăn có chất lượng tốt, không có mùi để không ảnh hưởng đến hương vị của khoai tây.
• Muối: Dùng muối để tăng hương vị cho khoai tây. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác như tiêu, tỏi bột…
• Nước: Dùng để ngâm khoai tây sau khi cắt. Việc này giúp loại bỏ tinh bột thừa, giúp khoai tây chiên giòn hơn.
• Giấy thấm dầu: Dùng để thấm dầu thừa sau khi chiên khoai tây.

Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng bạn đã rửa sạch khoai tây và cắt chúng thành hình dạng và kích thước mong muốn. Hãy nhớ rằng, việc cắt khoai tây mỏng sẽ giúp chúng chiên giòn hơn.

Cách làm khoai tây chiên truyền thống

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu quá trình làm khoai tây chiên truyền thống:

• Rửa và cắt khoai tây: Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành hình dạng và kích thước mong muốn. Bạn có thể cắt khoai tây thành hình dạng sợi, hình dạng que hoặc hình dạng lát tùy theo sở thích.
• Ngâm khoai tây trong nước: Ngâm khoai tây trong nước lạnh trong khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa. Điều này sẽ giúp khoai tây chiên giòn hơn.
• Sấy khoai tây: Sau khi ngâm, hãy vớt khoai tây ra và lau khô. Bạn có thể sử dụng khăn giấy để lau.
• Chiên khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho khoai tây vào chiên. Chiên khoai tây cho đến khi chúng có màu vàng giòn.
• Thêm gia vị: Sau khi chiên xong, hãy cho khoai tây ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để thấm dầu thừa. Sau đó, thêm muối và các loại gia vị khác tuỳ theo sở thích.
• Thưởng thức: Món khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng!

Hy vọng với những hướng dẫn về cách làm khoai tây chiên ngon nhất tại nhà, bạn sẽ làm được món khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon tại nhà! 

Những cách làm khoai tây chiên đơn giản tại nhà 

Khoai tây chiên là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, giòn tan và cách làm vô cùng đơn giản. Dưới đây là cách làm món khoai tây chiên mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn

Để làm món khoai tây chiên với bột chiên giòn, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Bột chiên giòn: 100g
• Dầu ăn: 500ml
• Muối: 1 muỗng cà phê

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các hướng dẫn cách làm khoai tây chiên sau:

• Rửa và cắt khoai tây: Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành hình dạng và kích thước mong muốn.
• Trộn khoai tây với bột chiên giòn: Sau khi cắt, hãy trộn khoai tây với bột chiên giòn cho đến khi tất cả các miếng khoai tây đều được phủ đều bột.
• Chiên khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho khoai tây đã trộn bột vào chiên. Chiên khoai tây cho đến khi chúng có màu vàng giòn.
• Thêm muối: Sau khi chiên xong, hãy cho khoai tây ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để thấm dầu thừa. Sau đó, thêm muối và các loại gia vị khác tuỳ theo sở thích.

Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai

Để làm món khoai tây chiên lắc phô mai, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Phô mai bột: 50g
• Dầu ăn: 500ml
• Muối: 1 muỗng cà phê

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các bước sau:

• Rửa và cắt khoai tây: Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành hình dạng và kích thước mong muốn.
• Chiên khoai tây: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho khoai tây vào chiên. Chiên khoai tây cho đến khi chúng có màu vàng giòn.
• Lắc khoai tây với phô mai: Sau khi chiên xong, hãy cho khoai tây ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để thấm dầu thừa. Sau đó, cho khoai tây vào một chiếc túi có chứa phô mai bột và lắc đều cho đến khi tất cả các miếng khoai tây đều được phủ đều phô mai.

Cách làm khoai tây chiên không cần bột

Để làm món khoai tây chiên không cần bột, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Dầu ăn: 500ml
• Muối: 1 muỗng cà phê

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các bước sau:

• Rửa và cắt khoai tây: Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành hình dạng và kích thước mong muốn.
• Ngâm khoai tây: Ngâm khoai tây trong nước lạnh trong khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa. Điều này sẽ giúp khoai tây chiên giòn hơn.
• Chiên khoai tây: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho khoai tây vào chiên. Chiên khoai tây cho đến khi chúng có màu vàng giòn.
• Thêm muối: Sau khi chiên xong, hãy cho khoai tây ra khỏi chảo và để lên giấy thấm dầu để thấm dầu thừa. Sau đó, thêm muối và các loại gia vị khác tuỳ theo sở thích.

Cách làm khoai tây chiên không dầu

Để làm món khoai tây chiên không dầu, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Muối: 1 muỗng cà phê

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các bước sau:

• Rửa và cắt khoai tây: Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành hình dạng và kích thước mong muốn.
• Ngâm khoai tây: Ngâm khoai tây trong nước lạnh trong khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột thừa. Điều này sẽ giúp khoai tây chiên giòn hơn.
• Nướng khoai tây: Sắp xếp khoai tây trên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi khoai tây có màu vàng giòn.
• Thêm muối: Sau khi nướng xong, hãy thêm muối và các loại gia vị khác tuỳ theo sở thích.

Cách làm bánh khoai tây chiên

Để làm món bánh khoai tây chiên, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Khoai tây: 500g
• Bột mì: 100g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá: 50g
• Muối, tiêu: vừa đủ

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện theo các bước sau:

• Rửa và cắt khoai tây: Rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành hình dạng và kích thước mong muốn.
• Nấu khoai tây: Đun nóng nước trong nồi, sau đó cho khoai tây vào nấu cho đến khi chúng mềm.
• Nghiền khoai tây: Sau khi nấu, hãy nghiền khoai tây thành hỗn hợp mịn.
• Trộn nguyên liệu: Trộn hỗn hợp khoai tây với bột mì, trứng gà, hành lá, muối và tiêu.
• Chế tạo bánh: Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp, sau đó dẻo thành hình dạng bánh mà bạn mong muốn.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho bánh vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng giòn.

Với cách làm này, bạn sẽ có món bánh khoai tây chiên thơm ngon, giòn tan. Chúc bạn ngon miệng!

Mẹo bếp: cách làm khoai tây chiên giòn lâu

Dưới đây là một số mẹo cho cách làm khoai tây chiên giòn ngon giúp bạn làm cho khoai tây chiên giữ được độ giòn lâu:

• Ngâm khoai tây trong nước lạnh: Sau khi cắt khoai tây, hãy ngâm chúng trong nước lạnh trong khoảng 30 phút. Việc này giúp loại bỏ tinh bột thừa, giúp khoai tây chiên giòn hơn.
• Sấy khoai tây trước khi chiên: Trước khi chiên, hãy sấy khoai tây hoặc lau khô khoai tây. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm trên bề mặt khoai tây, giúp chúng giòn hơn khi chiên.
• Chiên ở nhiệt độ cao: Đun nóng dầu ở nhiệt độ cao trước khi cho khoai tây vào chiên. Nhiệt độ cao giúp khoai tây nhanh chóng tạo ra lớp vỏ ngoài giòn, giữ cho độ ẩm bên trong không bị mất đi.
• Không đậy nắp khi chiên: Khi chiên khoai tây, hãy tránh đậy nắp chảo. Hơi nước từ khoai tây sẽ không thoát ra được nếu bạn đậy nắp, làm cho khoai tây bị mềm và không giòn.
• Cho khoai tây vào tủ lạnh: Sau khi chiên xong, hãy cho khoai tây vào tủ lạnh trong khoảng 10-15 phút. Lạnh giúp giữ cho khoai tây giòn lâu hơn.

Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên, bạn đã nắm được cách làm khoai tây chiên ngon giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà. Dù bạn chọn cách làm nào, quan trọng nhất là hãy thưởng thức và chia sẻ niềm vui ẩm thực cùng gia đình và bạn bè. Hãy nhớ rằng, không có gì tuyệt vời hơn việc tự tay mình nấu những món ăn ngon cho những người mình yêu thương. Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ bên bếp và thưởng thức thành quả của mình!

Xem thêm:

• Xe cà phê muối take away có gì mà hấp dẫn đến vậy?
• Cách làm chả lụa không hàn the 2024 cùng với Kiệt Phát

Mọi chi tiết xin liên hệ

INOX KIỆT PHÁT Việt Nam – 1 Phan Huy Ích, P.15. Q. Tân Bình, TP.HCM

ĐT: 0977 111 329 – Email: inoxkietphat@gmail.com